Hello les girafons !
Aujourd’hui je viens partager avec vous la recette des Crinkles au chocolat.
Quésaco ? C’est un biscuit américain, plutôt traditionnellement servi à Noël mais qui fera le bonheur de tous s’il est servi au goûter à n’importe quel moment de l’année. Il est craquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Ceux-ci sont au chocolat, mais il en existe aussi au citron.
Je me suis inspirée de plusieurs recettes sur le net pour arriver à celle-ci:
RECETTE DES CRINKLES
Pour une douzaine de crinkles
Recette facile – Repos: 1h30 – Cuisson: 10 à 12 minutes
Ingrédients:
- 210g de farine
- 65g de cassonade
- 1 tablette de chocolat au lait (170g)
- 2 oeufs
- 50g de beurre (ou de margarine)
- un fond de bol de sucre glace
- 1 cuillère à café bombée de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- Faire fondre le chocolat avec le beurre, soit directement au micro-onde, soit au bain marie. (Attention, il ne faut jamais faire fondre le chocolat dans une casserole exposée directement au feu, il risque de brûlé et cela altère le goût… N’ajouter également jamais d’eau !)
- Dans un saladier, mélanger le sucre cassonade, les 2 œufs et le sucre vanillé.
- Verser le chocolat fondu sur le mélange œuf-sucre.
- Ajouter la totalité de la farine, la pincée de sel et la levure chimique puis mélanger. Vous devez obtenir une pâte crémeuse, à ce stade c’est normal qu’elle ne soit pas encore très consistante.
- Laisser reposer environ 1h30 au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Une fois que la préparation est devenue consistante, faire des boulettes d’environ 3cm de diamètre et enrober les de sucre glaces.
- Les places sur une plaques recouverte de papier sulfurisé en les espaçant légèrement car ils vont gonfler à la cuisson.
- Faire cuire entre 10 et 12 minutes à 180°C.
Laisser refroidir, il n’y a plus qu’à déguster !
A très bientôt !
Little Meggy
littlemeggy.wordpress.com 